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阳澄湖大闸蟹冷水上锅蒸15-20分即可,阳澄冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟阳澄湖大闸蟹,可以锁住阳澄湖大闸蟹的鲜美。阳澄湖大闸蟹在清洗的闸蟹蒸多时候要。

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阳澄湖大闸蟹的久最佳时间个头不一样,蒸的时间也会不同。6两以下的阳澄阳澄湖大闸蟹,需要蒸15分钟,半斤以上的阳澄湖大闸蟹,需要蒸20分钟。个头偏大的闸蟹蒸多国产香蕉9阳澄湖大闸蟹。

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要问清蒸阳澄湖大闸蟹要蒸多久的久最佳时间天翼直播话,一般建议15到20分钟即可,首先我们要将大闸蟹用刷子清洗干净,从蟹背到蟹钳,然后将清洗干净的大闸蟹冷水下锅,一定。

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在蒸之前大闸蟹要清洗干净,阳澄最好放在清水中几个小时,让大闸蟹吐出身体内的沙子。蒸的闸蟹蒸多时候把绑好的大闸蟹直接放到蒸屉上就可以了,调料不需要放太多。

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10-15分钟。久最佳时间可以在时间快到的阳澄时候掀开锅盖看一下大闸蟹外壳的颜色是不是变成了红色,变成红色证明大闸蟹蒸熟了,没有变成红色则需要延长几分钟。蒸好。闸蟹蒸多

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15到20分钟。久最佳时间蒸大闸蟹的阳澄俺去也官网时候要注意时间不能太短,以免大闸蟹蒸不熟;但也不是蒸的越久越好,时间过长,肉质会变老,影响它的口感,所以一般控制在15到20。

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我个人觉得整个15~20分钟就可以了,因为真的时间太长的话,会讲那个大闸蟹的肉质真的特别的老,吃起来口感就不行了。

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将大闸蟹清洗干净后腹部朝上放置于蒸锅中蒸煮15分钟左右后再取出食用。大闸蟹也属于海鲜类食物之一,日日日所以需要将其煮熟透后再食用,蒸好的大闸蟹蘸取。

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在二十分钟到三十分钟。时间可以根据实际的情况来增减时间,但是一定要将螃蟹给蒸熟了。螃蟹既有在淡水中养殖的品种,也有在海水中养殖的品种,我国螃。

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其实阳澄湖大闸蟹蒸四五十分钟就可以了,当然如果你的阳澄湖大闸蟹个头特别大的话,那么你需要蒸的久一点,而且是不需要放盐在里面的,它本身是有盐味的。

大闸蟹蒸煮的时间在20~30分钟为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品，长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。大闸蟹名称来源于吴方言。

上得起的学补不起的课 校外补课为何“热度”不减？

原标题：上得起的学补不起的课 校外补课为何“热度”不减？

中小学校外补课现象早已是社会关注的话题，尤其是个别教师为了经济利益，无底线补课，更让广大学生和家长十分反感。连日来，记者对此进行了走访调查。

百年大计，教育为本。如今，中小学生补习现象普遍，家长因为补课费用负担苦不堪言，接送孩子还要耗费大量时间；孩子也因为补课增加压力，缺少运动，导致身体健康受影响，有的甚至因压力大出现心理问题。中小学校外补课现象早已是社会关注的话题，尤其是个别教师为了经济利益，无底线补课，更让广大学生和家长十分反感。连日来，记者对此进行了走访调查。

走访

中小学补课现象普遍

老师通过各种手段诱导学生在自己家里补课；“提前学”“超纲学”诱使“不甘落后”的学生不得不补课；老师和校外培训机构合作，介绍学生去补课；甚至有个别老师上课不讲透，故意等补课时再讲解……记者走访发现，校外补课成为学生和家长绕不开的话题和难以卸下的重负。

发信息打电话 诱导学生补课

市民李莹的女儿在市区某小学就读四年级，今年2月，她接到了女儿班级语文老师的一条短信，短信内介绍了某种作文培训班的特点，并附有课程设置以及授课老师详细介绍。“意思是推荐我女儿参加这个培训班，每次课100元。”李莹表示，她事后得知，女儿班里有六七名同学的家长接到类似短信。

市民张天庆的女儿在市区某中学就读，开学后没有多久，他就接到女儿数学老师的反映，说女儿数学基础不扎实，需要加把劲。连续几次接到投诉后，张先生“开窍”了，将女儿送到了数学老师家里补习。

无独有偶，市民陈若如也有类似的经历。“本学期有数学辅导课，于开学后第一周开班，一学期20节，2000元。有意向的家长请尽快联系。”近日，她向记者出示了儿子任课老师微信里私下发来的补课邀请，地址在老师的家中。对于老师发来这样的“小广告”，她不敢忽视，担心不参加补课，老师对自己的孩子另眼相待，于是回复老师：“我和小朋友商量一下。”谁料，第二天，老师就发来微信称孩子在课堂上不专心听讲，爱和同学讲话，甚至影响其他同学学习。陈若如明白了老师的意图，马上给孩子报了老师的辅导课。她告诉记者：“周六一节课一个半小时，班级有50多个学生，听孩子说目前有32个学生去了。”

据了解，这种居家型补课较为隐蔽，如果无人举报，很难为外界知晓。

提前学超纲学 让学生不得不补课

“学霸想更好就要超前学，普通孩子想争上游就要更努力，学不好的孩子为了不掉队就得补差，这就是现实。”一位教育界人士坦言。记者在采访中发现，补差只是补习中的一种，而提前学、超纲学则成了一种畸形的教育形态。

记者在调查中发现，不仅课外培训成“第二课堂”，甚至渗透进学校教学评价之中。孩子在市区某小学上四年级的刘女士告诉记者，学校每个单元的数学、英语考试都有附加题，光学课内的根本不够，必须额外学习课外内容，才能取得好成绩。可怕的是，这种超前学、超纲学，在小学阶段只是一个“开始”，到了初中、高中，永远有一群“学霸”在往前冲，带着后面的人你追我赶。

有些家长告诉记者：“有些补习老师会超纲教学，而在应试考试中，这些超纲内容有时却成了制胜法宝，所以，如果我们的孩子不去参加这样的补习班，在一定程度上就落后了。”

与校外培训合作 介绍学生去补课

记者了解到，有些老师并没有居家补课，而是打起“擦边球”，与校外培训机构合作，暗地里介绍学生去补课，或者给校外培训班提供生源。

采访中，大多数家长表示，参加补课也是无奈之举。一方面，“只有学习好才能出人头地”的传统观念，在家长心中和社会上根深蒂固，逼迫家长乃至整个社会投入巨大资源，不顾一切把压力压到孩子身上；另一方面，虽然教育部门一再倡导为孩子减负，但家长担心孩子有了空余时间就会上网玩手机，这样伤害更大，不如送到培训班“有人管起来”。

据调查，目前，初中以前报兴趣班，初中以后报辅导班，已成为一种风气。“不能让孩子输在起跑线上”成为一些家长的自我安慰。

上课不讲透彻 有偿补课再讲解

“网上看到反映称，有老师上课不讲重点，留到课后补课再讲，如果真是这样，没有补课的学生就会吃大亏。”采访中，不少家长谈到了类似的担忧。市民李先生表示，有媒体爆料，湖南娄底某县城多名学生家长反映，有传言说学校老师补课才讲重点，不过没任何证据证明老师确实有这样的行为，但如今有学校老师竟然公开在微信群发文称，上课时间不讲重点的理由是没有时间讲，必须靠补课才有时间，才能全面讲解。这样的做法太让人气愤了。

记者了解到，2016年，本社曾经报道《泉州明令禁止补课 个别教师被处理》，文中提到，业内人士郑先生表示，在职教师参与有偿补课，好一点的情况是老师在补课过程中帮孩子补短板，提高成绩；坏的情况就比较极端，如上课不讲全、补课时再详解，补课时泄漏考题等，有违师德。

家长张先生表示：“为人师表者，首先要有德，要讲德。讲课，是职责、是本分、是义务。如果老师真的故意留下重点，等着收钱再讲，就是失职、失德。”

析因

家长盲目跟风 个别老师师德缺失

有着38年教学经验的惠安乡村教师陈惠琼表示，有偿补课，会让教师这个伟大神圣的职业功利化、利益化，失去“传道授业解惑”“教书育人”等最根本的宗旨和职责，沦为一种变相的“市场行为”，并不利于营造尊师重道的社会氛围。

教育部在线教育研究中心副主任、中国青少年研究中心委员张秀云教授认为，在应试教育情况下，只要有考试这根指挥棒，尤其是“以分为本”的高考指挥棒，补课之风必然愈演愈烈。目前，由“一考定终身”导致的唯“分”论英雄仍然是主导的社会舆论，社会仍在用升学率的高低来评价一所学校的办学质量和教师的教学水平。

补课大军通常可以分为两类，一类是主动坚定者，另一类则是被裹挟前行者，后一类人数更多。很多家长看到别人家的孩子补课就不淡定了，觉得不能“输在起跑线上”，于是也盲目跟风，加入到补课大军中。

“一部分家长想通过补课让自己孩子成绩提高，另一部分家长看到别人家的孩子补课了，担心自己孩子不补课会落后，还有家长担心自己孩子不找老师补习，会惹老师不高兴等。”一位业内人士表示，家长的求好心理和盲从心理很大程度上造就了有偿补课的需求市场。

“个别老师追求利益，师德缺失，导致了诱导学生补课的现象”，市民李先生坦言，作为老师，要拒绝有偿补课，严守底线。

专家

部门强化监管 家长理性对待

张秀云表示，要改变这种现状，最根本的还是要扭转舆论导向，要大力推进高考改革，通过正确舆论导向使人们认识到“以分为本”的严重危害，把教师和家长引导到素质教育的轨道上来。同时加强学校课后服务，是治理课外补课乱象的一个重要手段，在自愿的前提下坚持“谁受益谁出资”的原则，学校可以多提供一些艺术方面的教育让学生根据兴趣爱好进行选择。

“而从家长角度来说，不能盲目跟风，而应该根据孩子实际情况理性对待，多关注孩子的身心健康，多与孩子相处交流。利用难得的假期，带孩子进行体能训练、社会调研、远足旅游，拓展知识面和视野，这也可以让孩子受益终身。”张秀云表示。

业内人士也表示，家长应该理性对待补课这件事，不是说非得补课才能出好成绩。对于孩子来说，过多的补课会造成压力过大，不仅不会补出好成绩，还会引发孩子的厌学情绪，严重影响到孩子的均衡发育和正常成长，从长远的角度来看，也不利于国家培养高素质人才。

3月8日，全国人大代表、重庆九龙坡区谢家湾小学校长刘希娅接受采访时表示，居家补课机构大部分资质不符合要求，培训场所具有极大安全隐患和隐蔽性，难以发现和治理，且从事居家型补课的主要为在职教师，严重违反师德师风要求，必须尽快治理。她建议，联合民政、公安等部门，加大对居家型培训机构的排查清理取缔。

危害

增加家庭负担 加重学生压力

校外补课增加了家长经济负担，减少了亲子交流的时间，也给学生造成了压力，睡眠不足、视力下降等现象大增，更不利于营造尊师重道的社会氛围。

家长：

费钱又费时 引发家庭矛盾

陈凯丽是泉州一家公司的职员，她的大儿子在读初三。为了让孩子冲刺中考，她给孩子报了英语和数学强化班，1小时花费150元—200元不等，这两科的花费每学期就要近万元。除了经济负担，陈女士更是赔上了周末，因为孩子要接送，路上来回至少半小时。

采访中，记者了解到，不少家庭孩子一学期的补课费用要几千元甚至上万元，增加了家庭的经济负担。市教育局的一项数据显示，2018年，我市有参与补课的学生，平均每生每周的培训时长约4.44个小时，平均每生每年费用3000多元。

要不要给孩子补习？补习哪种科目？家长之间为此也容易产生矛盾。“为了补课的事情，我和老公吵架好几次。”家住市区的柯晓琳家里并不富裕，她有两个孩子，大儿子在读小学二年级，小女儿刚刚周岁，为了照顾小女儿，她当起了全职太太。她支持孩子学习奥数班，而丈夫则反对低年级学生学习超纲的数学知识，两人多次发生争执。

除了夫妻间的矛盾，因为补习，还会造成家长与孩子之间的矛盾。陈女士的儿子今年读初中，数学、英语和物理的课后辅导都报了，孩子很是排斥，“孩子正处于青春叛逆期，不懂我的苦心，因为补课跟我赌气”。

学生：

时间被挤占 影响身心健康

“我想睡个好觉，自然醒的那种。”张小东今年读初二，和记者交谈中，他透露出一种和年龄不相符的疲倦和迷茫。张小东学习成绩中等，父亲为他找了数学老师补习。“每天晚上回到家都已将近9点半，有时还要做作业，基本要12点才能睡觉。”张先生说，虽然他们租住在学校附近，但每天早上7点左右，他就得把儿子叫起来，吃个早餐再去学校，每天的睡眠时间只有7个小时左右。

除了睡眠不足，长期补课的孩子也因为缺少运动，影响身体健康，有的因为压力大，甚至出现心理问题。市区某中学的肖老师说，现在的学生，出现心理问题的很多，尤其是中学生。他们学校高中部某个班级已经出现过两名学生有被害妄想症，其中一人已经停课去治疗。

泉州心怡心理咨询中心主任咨询师徐雪娜表示，她每周接待的咨询人数约为20人，其中青少年的咨询量占了三分之二左右，主要问题是升学考试的压力，对中考、高考的焦虑，还有一些是对新学期开学的不适感，以及父母对孩子的教育方式孩子不适应造成的亲子关系的紧张或者矛盾。

今年3月21日是世界睡眠日，中国睡眠研究会发布的数据显示，中国6到17周岁的青少年儿童中，超六成睡眠时间不足8小时，课业压力成为影响孩子睡眠的第一因素。

部门

有偿补课违反规定 采取措施严厉查处

市区某中学一位不愿透露姓名的副校长告诉记者：“不少诱导学生补课是老师个人行为，学校严格按照教育部门的规定办学，不容许开补课班、为民营培训机构招生等违规现象发生。如果有违规现象发生，我个人是支持学生向学校或者媒体投诉。”

对于有偿补课，教育部多次发文禁止。早在2015年11月，泉州市教育局就组织泉州市6.9万名中小学教师签字承诺不有偿补课。

这几年来，我市也查处不少教师参与有偿补课的行为。2017年，惠安三中4名教师在惠安县城一小区的一套房内，给即将升入高三的学生补课，收取16位学生补课费用共计29300元。该补习班于当年7月20日被查处停办，补课费全额退回给学生家长。

2017年8月4日，安溪县教育局联合县公安局、县市场监督管理局等部门对城区两处有偿补课举报点进行查处。调查组在凤城镇天骄幼儿园，当场发现铭选中学教师肖某正在该园三楼教室内，为来自9所不同学校的29名学生，进行初升高衔接物理科补课；另查出铭选中学教师陈某也参与并负责化学科补课。经取证，该补习机构组织者向学生收取1800元、2000元不等的费用。安溪县教育局经研究决定将3名教师调离原工作单位，还提出将根据教育部相关规定，对3名教师涉嫌参与有偿补课的问题作进一步处理。

2018年5月，泉州市纪委驻市教育局纪检组对市直学校一名党员教师有偿补课问题进行诫勉谈话。“有偿补课问题暴露出你在纪律观念和规矩意识方面的不足，利用自身职业特点谋取私利，背离了学为人师、行为世范的宗旨。希望你在今后的教学工作中，深刻检讨并吸取教训，坚决抵制有偿补课等违反师德师风的行为。”

泉州市教育局工作人员表示：“教育局提醒，教师有偿补课行为违反了《中小学教师职业道德规范》《教育部关于印发严禁中小学校和在职中小学教师有偿补课的规定的通知》等相关规定。广大教师务必要吸取教训，引以为戒，不存侥幸心理，自觉抵制有偿补课，用实际行动践行师德规范。”

采访中，一位教育界资深人士建议，如果有个别老师违反了师德师风要求，上课时不讲重点，而在课后有偿补课中再讲之前不讲的课程重点，相关部门就要严厉查处，对这种害群之马，发现一人就要处理一人，并且要严厉处罚，以儆效尤，绝不姑息养奸。（文中受访的学生和家长均为化名）□本网记者

没有爵士乐，就没有村上春树

“爵士乐是在清洁安静的酒吧，装有坚果的罐子，低沉的声音播放着M.J.Q.的Vendome。然后双份的威士忌加冰。”

——村上春树

阅前提示：本文容易使人产生微醺感，嗜酒者请适度品尝。

我们对村上春树都不陌生，灵魂小说家，翻译家，跑步狂人…但今天想分享他身上另一个显著标签——一位爵士乐迷的自我修养。

读过村上春树作品的人，多少都曾领略他的爵士情怀。这份痴迷散落在小说的字里行间，渗入他日常生活的每帧每画。

不少人因村上爱上了爵士乐，身边更有真爱粉读者不亦乐乎地从作品中按图索骥，把提及的爵士乐一首不落添加到播放歌单。

而村上春树对爵士乐的结缘，远远早于写小说。

1.

15岁生日时，他收获了一份有特殊意义的礼物。那是一张著名爵士乐鼓手亚特·布雷基和爵士乐信使乐团的演出门票，让村上春树第一次正式体会爵士之美，此后无法自拔地沉浸在爵士乐的声色世界里。

多年后，村上说这样形容那时的自己：“我忽然被爵士乐这种音乐形式所迷惑，我的大半人生都伴随着这种音乐一起度过。”

到了上世纪六七十年代，社会动荡、不同思潮涌起让人感到迷茫和无力，不少学生选择萎靡放纵的方式应对时代巨浪。

年轻时候的村上就很特立独行，他不会在乎周围人的惊异眼光，只是做着自己喜欢的事。

那会的他留着一头及肩长发，不刮胡子，穿着旧衣服。他说：“我不在乎别人怎么想，于是干脆邋遢下去。”

适逢爵士乐在日本流行蔓延，当时在早稻田大学的村上春树经常白天翘课，晚上流连各种地下爵士酒吧，美国文学与爵士乐大概是他短暂逃离世界的方式。

他因为痴迷爵士，有时候为了买张唱片，可以不吃饭，省下来的钱攒够了，就跑去买下心爱的唱片。

2.

音乐对人际关系大概是具有影响力的，虽然没什么理论能明确诠释，但我一直相信音乐是有化学效应的，尤其是在建立一段关系和保持关系上具有催化剂作用。

因共同热爱爵士乐的缘故，村上春树认识了妻子阳子。22岁时，尚未毕业的村上决定休学和阳子结婚。

村上春树与妻子阳子（2006）

日后成为作家的村上，那时却完全没想过靠写字挣钱，他依着自己的兴趣，选择了一份与爵士乐有关的工作。

他和妻子拼命打工赚钱，又向岳父借了一笔钱，终于在国分寺开了一家爵士乐咖啡厅，不为别的，只为了一天到晚地听爵士乐。

这家咖啡厅名叫Peter Cat，Peter是村上养的猫，店里会一直播着音乐，周末还会有年轻的爵士乐手来现场表演。

因为对爵士的热爱，村上对于这家咖啡厅也从来不敢懈怠，他始终记得自己的初衷，同时也肩负着作为爵士咖啡店老板使命感。

当年的 Peter Cat 咖啡厅内景

他说：“爵士咖啡店是提供爵士乐的场所。所谓爵士，我觉得就是人生的一种价值基准。在广漠的时光之流中，我们的人生是如何在风中闪光的、是如何在风中燃尽的？沉浸在爵士乐中的时候，感觉我们能够找到些什么。爵士咖啡店的老板如果忘了这样的使命感的话就完了。”

也正因为村上这样的使命感，Peter Cat的生意越来越好，经常有杂志社的人来拍照。如果没有后来的写作，村上很有可能就成为了一个非常成功的连锁爵士咖啡厅的老板。

Peter Cat对于村上的人生来说，是意义非凡的。它不仅满足了他的爵士梦和对音乐的追求，也恰恰在这一隅，他萌生了写小说的念头。

第二代 Peter Cat 的所在地

3.

他的处女作《且听风吟》就是在Peter Cat完成的。

那时村上已经29岁，这个大学读了七年才毕业、此前从未有过当小说家念头的男人却买来自来水笔和一叠纸，每天咖啡店打烊后，坐在厨房边的桌子上写一两个小时。

没人告诉他应该怎么写小说，他说自己几乎所有写作的知识都来自于音乐：在脑海里自动将文章转化成声音，然后用声音架构出节奏。以爵士乐的方式即兴演奏一个主题乐段，就能自然地产生下一个乐段。

爵士乐对村上的作品有浸透式影响力，他曾说过几乎所有的写作知识都源于音乐，他认为音乐旋律和节奏与文章的遣词造句密不可分。

甚至可以说，没有爵士乐，就没有小说家村上春树。就算到今天，他仍不断从杰出音乐中，学习写小说的方法。

“只要你的词句与节奏结合起来时能做到通顺自然、优美动听，你就成功了一大半。”他说道。正因这些极具乐感的词汇，在村上春树笔下流淌的无数个故事中，萦绕飘散的爵士魂随处可见。

就这样，《且听风吟》为他赢得了“群像新人奖”。

4.

有人说，村上春树是“最佳推荐爵士乐的畅销作家”。说实话，这一点也不夸张。

他在32岁之前一直经营着爵士酒吧，足足有七年之久。此外，在他的书房里有一面密密麻麻的唱片墙，里面摆了6000余张唱片。

他的每部作品里也都会提到音乐，据他的读者统计，他书中出现的乐曲及音乐家的名字达到800次以上，其中爵士乐占了一半。

在某种意义上他已经是位音乐家了。

作为一名地道的倾听者，村上春树对爵士乐的理解也是非常独特的。

如果有人问我：“爵士是怎样一种音乐？”我只能这么回答：“这就是爵士啊。”对我来说，爵士就是这样一种存在。

虽然定义太长，不过说实话，关于爵士这种音乐，我没有比这更有效的定义了。

爵士乐之于村上春树，就如他所说，是人生的一种价值基准。“沉浸在爵士乐中的时候，感觉我们能够找到些什么。”

若有些感觉无法用文字去形容，也难用理性条条框框去定义，那就用一首爵士乐去表达吧。

下次读村上春树的作品时，不妨播一首爵士乐，或许能更炽热地与情节、与人物碰撞。

愿你们都能在村上春树的世界，遇见爵士乐；在爵士乐的世界，遇见一些本我碎片。

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